אם מדברים על היתרונות של הכוס הפועלת במצב ואקום, כעת הכוס נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית המזון ויכולה לפתור הרבה עבודה.הכוס נמצאת בשימוש נרחב בכמה מפעלי מזון, והידע שכולם צריכים לשלוט בו הוא: יש הרבה כאלה, בואו נסתכל עם העורך כדי לראות מה היתרונות של מכונת הכוס הפועלת במצב ואקום.
דרגת ואקום: ואקום הוא אחד התפקידים החשובים של כוס הוואקום.היתרון בשימוש בוואקום נפילה במוצרי בשר הוא שבשאיבה ניתן לפרוק את האוויר בין הבשר הגולמי ליציאותיו, כך שלא תתרחש התפשטות תרמית בעיבוד התרמי הבא ותפגע במבנה המוצר.כוס ואקום מסייעת גם לשפר את צבע המראה של מוצרי בשר מבושלים.תגובת החמצון בתהליך ריפוי מוצרי הבשר פוגעת ביותר במראה ובצבע המוצרים.
השימוש בגלגול ולישה בוואקום לא יגרום לתגובת חמצון בתהליך הייצור המתמשך ארוך הטווח.הוואקום מסייע בהסרת חורי אוויר בבשר תוך הקפדה על חדירת התמלחות במהירות לתוך הבשר, והוואקום מרחיב את הבשר כדי לשפר את הרכות.עם זאת, דרגת הוואקום לא צריכה להיות גבוהה מדי, אחרת הלחות בבשר תימשך בקלות החוצה תחת ואקום גבוה, מה שישפיע על איכות מילוי הבשר.בדרך כלל, דרגת הוואקום יכולה להיות -0.04～-0.08 Mpa.
לוואקום בכוס יתרונות רבים: הוא לגרום למוצר להפיל וללוש במצב ואקום, מה שירחיב את הנפח הפיזי של המוצר ויהפוך אותו לרך.הפוך את המוצר לטעם טוב יותר.גלגול ולישה של מוצרים במצב ואקום יצמצם את יצירת החום בעת שפשוף ומכות המוצר.והמוצר לא יתחמצן תחת ואקום.הרקמה הפיזית של המוצר מסורבלת במצב ואקום, דבר המסייע לספיגת חומרי העזר.
זמן פרסום: נובמבר-11-2022