כוס בשר ואקום
תיאור
מכשיר לעיסוי ואקום של YC ותוף בשר מסדרת GRבנוי מפלדת אל חלד מלאה 304.עוצבים כדי לענות על הצרכים של מעבדי בשר ועופות בגדלים גדולים, מעבדי הוואקום שלנו מסדרת GR, קיבולת תעשייתית, כוסות ואקום מנירוסטה מספקות איכות מוצר משופרת.הטלת ואקום היא שיטה למרינדת בשר, עופות ופירות ים ונועדה לספק מוצרים מוכנים לבישול עם ערך מוסף.כוסות ואקום נועדו לשפר את חיוניות השרירים, יסודות הבשר, נתחי בשר קטנים, גדלי גוף עוף ואלמנטים בסביבת הוואקום.ללא טשטוש ואקום במשך 20 דקות, הכבישה דורשת השרייה של 24 עד 48 שעות לפני שהמוצר מוכן להעמסה למעשנה.
בשר נשקל למנות ונרפא בהזרקה, הטלה ועיסוי כדי לייצר את הטעם, המרקם ותכולת הבשר המוסכמים על ידי הלקוח.
דֶגֶם
| דֶגֶם | קיבולת (ק"ג/זמן) | נפח צילינדר (L) | הספק (KW) | מהירות צילינדר (ר/דקה) | רמת ואקום (Mpa) | מתח מדורג (V) | משקל (ק"ג) | מידות (מ"מ) |
| GR250 | 100 | 250 | 1.65 | 7 | -0.085 | 380 | 379 | 1300*1230*1515 |
| GR500 | 250 | 500 | 1.65 | 7 | -0.085 | 380 | 380 | 1710*1152*1214 |
| GR1000 | 500 | 1000 | 3.3 | 7 | -0.085 | 380 | 788 | 1975*1515*1810 |
| GR1600 | 800 | 1670 | 4.5 | 8.9/18 | -0.085 | 380 | 833 | 2080*1620*1880 |
| GR2000 | 1000 | 2000 | 6.4 | 6 | -0.085 | 380 | 1294 | 2110*1770*2010 |
יישום
