כמה זמן אפשר לשמור בשר קפוא?איך לאחסן בשר בצורה בטוחה?

אנו עורכים מחקר עצמאי ובדיקות מוצר כבר למעלה מ-120 שנה.אנו עשויים להרוויח עמלות אם תבצע רכישה דרך הקישורים שלנו.למידע נוסף על תהליך האימות שלנו.

לזרוק חצר אחורית ריחנית החוצה;מעבר: אם יש לך אפשרויות חלבון במקרר שלך, הצלייה או הכנת ארוחת ערב משפחתית גדולה יכולה להיות משב רוח.כמו כן, קניית בשר בתפזורת והקפאתו להמשך = חיסכון רב של כסף.אבל אם סטייק ribeye היה במקפיא שלך במשך זמן מה, אולי אתה תוהה: כמה זמן בשר קפוא נשמר?
לפי ה-USDA, ניתן לאכול מזון קפוא ללא הגבלה.אבל זה שמשהו אכיל לא אומר שהוא נשאר טעים שנים לאחר הקפאה עמוקה.כך זה עובד: טמפרטורות הקפאה (ומטה) משביתות כל חיידק, שמרים או עובש ומונעות צמיחה של חיידקים מזיקים.עם זאת, מזונות קפואים מאבדים איכות עם הזמן (למשל טעם, מרקם, צבע וכו'), במיוחד אם הם ארוזים רופפים או קפואים איטיים.אז אמנם לא תהיו חולים מסטייק קפוא בן כמה חודשים, אבל כנראה שזה לא יהיה הסטייק הכי עסיסי.

פיתחנו הנחיות המבוססות על הנחיות ה-FDA לכמה זמן יש לשמור את כל סוגי הבשר בקירור.כשמגיע הזמן להפשיר את נתח הבשר היקר הזה, הקפידו להפשיר אותו בבטחה לקבלת התוצאות הבריאות והטעימות ביותר.

*התרשים שלמעלה ממחיש את חוות הדעת המקצועית של קצין המזון הראשי שלנו לגבי איכות בשר קפוא לאורך זמן, מה שעשוי להצביע על זמני הקפאה קצרים יותר מהנחיות ה-FDA המפורטות להלן.

ראשית, ודא שאתה מקפיא בשר וכל שאר המזונות בטמפרטורה של 0 מעלות פרנהייט או מתחתיה.זוהי הטמפרטורה שבה מזון בטוח.ניתן להקפיא בשר באריזתו המקורית, אך אם אתם מתכננים לשמור אותו במקפיא למשך יותר מחודשיים, ה-FDA ממליץ לעבור לאריזות עמידות יותר כמו נייר כסף, ניילון או נייר מקפיא.אפשר גם לאטום את החלבון בשקית ניילון אטומה.נעל את הטריות עם אחד מסילרי הוואקום המנוסים והאמיתיים שלנו.

ניתן לשמור תרנגולות והודו שלמים במקרר עד שנה.יש לאכול הודו או חזה עוף, ירכיים או כנפיים תוך תשעה חודשים, ויש לאחסן פסולת לא יותר משלושה עד ארבעה חודשים.

סטייק נא יכול להישמר במקרר בין 6 ל-12 חודשים.ניתן לאחסן צלעות במשך ארבעה עד שישה חודשים, וצלי ניתן להקפיא עד שנה.

ההמלצות להקפאת בשר חזיר נא דומות לבשר בקר: ניתן לשמור את הצלעות במקפיא למשך ארבעה עד שישה חודשים, ורוסטביף ניתן להקפיא עד שנה.בשר חזיר מעובד, כגון בייקון, נקניק, נקניקיות, בשר חזיר ובשר צהריים, אין לשמור במקרר יותר מחודש עד חודשיים.

דגים רזים נשמרים במקרר במשך שישה עד שמונה חודשים, ודגים שמנים במשך חודשיים עד שלושה חודשים.

לא בטוחים אם הדג שלכם רזה או שמנוני?דגים רזים נפוצים כוללים בס ים, בקלה, טונה ואמנון, בעוד שדגים שומניים כוללים מקרל, סלמון וסרדינים.
פירות ים טריים אחרים, כגון שרימפס, צדפות, סרטנים ודיונונים, יש לשמור במקרר למשך שלושה עד שישה חודשים.

בשר בקר טחון, הודו, כבש או עגל ישמרו על איכויותיו במשך שלושה עד ארבעה חודשים במקרר.(כך גם לגבי בשר המבורגר!)
רוצה לשמור את שאריות ההודו שלך?אין לשמור בשר מבושל במקרר זמן רב כמו בשר נא: ניתן לשמור עופות ודגים מבושלים במקרר במשך ארבעה עד שישה חודשים, ואין לאחסן בשר בקר, עגל, כבש וחזיר יותר משניים עד שלושה חודשים.

האנה צ'ונג היא עורכת עסקית שותפה במגזין Prevention, שמסקר תוכן עסקי שנוצר על ידי מומחי בריאות, יופי ובריאות.היא עבדה כעורכת עוזרת בחברת Good Housekeeping ויש לה תואר ראשון בכתיבה יצירתית ופסיכולוגיה מאוניברסיטת ג'ונס הופקינס.כשהיא לא גולשת באינטרנט אחר כל המאכלים הטובים ביותר, לעתים קרובות אתה יכול לראות אותה מנסה מקומות אוכל חדשים בניו יורק או מצלמת את המצלמה שלה.

סמנתה היא עורכת שותפה ב-Good Housekeeping Test Kitchen, שם היא כותבת על מתכונים טעימים, מאכלים שחובה לנסות וטיפים מובילים לבישול ביתי מוצלח.מאז שהצטרפה ל-GH ב-2020, היא ניסתה מאות מאכלים ומתכונים (עבודה קשה!).בוגרת אוניברסיטת פורדהאם, היא מחשיבה את המטבח למקום המאושר ביותר שלה.

Good Housekeeping משתתפת בתוכניות שותפים שונות, מה שאומר שאנו מרוויחים עמלות עבור רכישת מוצרי Editor's Choice דרך הקישורים שלנו לאתרי קמעונאים.